SIDRA BOURBON - NATURAL [限量系列] [即将推出！ 2023 年 6 月]

[即将推出！ 2023 年 5 月 30 日]

产品详情
品尝笔记：葡萄干、黑莓、糖蜜、薰衣草

制片人：约翰·维加拉
地区： Acevedo, 威拉
品种：Bourbon Sidra
海拔高度：1750-1800 海拔
作物：2022/2023

加工：这种咖啡由 Johan Vergara 在 Las Flores 农场种植。咖啡经过精心手工挑选，只选择最成熟的樱桃，然后进行手工分类以去除任何缺陷。咖啡在温控条件下在升高的床上晒干，直到达到理想的水分含量。

起源于厄瓜多尔。

1990 年，Edilberto Vergara 和 Nubia Ayure 从昆迪纳马卡来到威拉的皮塔利托。当时，Las Flores 农场有 2 公顷，以及 18,000 棵 Caturra 树和哥伦比亚品种。 Edilberto 和 Nubia 育有 3 个孩子；大儿子卡洛斯、约翰和后来的迭戈。自 2006 年以来，该家族一直在添加其他商业知名度更高的品种，例如 Java、Pacamara、Tabi、Pink Bourbon、Caturra、Chiroso 和 Catimor。 Carlos 和他的兄弟 Diego 负责农场的大部分工作，例如采摘、选择、人员管理和流程。

Johan 负责质量、杯测和验证流程。由于他在其他公司工作的丰富生产和质量经验，他能够改进和标准化他们的咖啡发酵和加工方法。如今，该农场拥有 14.5 公顷咖啡园和 90,000 棵咖啡树，其中 1.5 棵在自然保护区。