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描述
[即将推出! 2023 年 5 月 30 日]
产品详情
品尝笔记:葡萄干、黑莓、糖蜜、薰衣草
制片人:约翰·维加拉
地区: Acevedo, 威拉
品种:Bourbon Sidra
海拔高度:1750-1800 海拔
作物:2022/2023
加工:这种咖啡由 Johan Vergara 在 Las Flores 农场种植。咖啡经过精心手工挑选,只选择最成熟的樱桃,然后进行手工分类以去除任何缺陷。咖啡在温控条件下在升高的床上晒干,直到达到理想的水分含量。
重量:150克推荐用于:过滤器
附加信息: Sidra 是 Bourbon 和 Typica 品种的杂交品种。它甜美明亮的轮廓是这个独特品种的特征,据说
起源于厄瓜多尔。
1990 年,Edilberto Vergara 和 Nubia Ayure 从昆迪纳马卡来到威拉的皮塔利托。当时,Las Flores 农场有 2 公顷,以及 18,000 棵 Caturra 树和哥伦比亚品种。 Edilberto 和 Nubia 育有 3 个孩子;大儿子卡洛斯、约翰和后来的迭戈。自 2006 年以来,该家族一直在添加其他商业知名度更高的品种,例如 Java、Pacamara、Tabi、Pink Bourbon、Caturra、Chiroso 和 Catimor。 Carlos 和他的兄弟 Diego 负责农场的大部分工作,例如采摘、选择、人员管理和流程。
Johan 负责质量、杯测和验证流程。由于他在其他公司工作的丰富生产和质量经验,他能够改进和标准化他们的咖啡发酵和加工方法。如今,该农场拥有 14.5 公顷咖啡园和 90,000 棵咖啡树,其中 1.5 棵在自然保护区。
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*仅适用于店内购买”